Учёт посуды в общепите

Подскажите,пожалуйста, надо ли посуду и пр. столовые принадлежности в баре,ресторане учитывать,напр. как материалы:покупка-D711/K531,238 ,а в конце года -инветаризация и D211/K719, или можно сразу списывать,напр.D765 и не мучаться?

Не мучиться конечно 🙂 И выбрать другую работу.

Хотя, если у вас она одноразовая;)

А если серьёзно?

Esk, человек методической помощи попросил - если нечего ответить, то хотя бы не злобствуйте.

У моих в кафе -посуда ,так скажем, недешевая. Я ее учитываю как инвентарь. На битую и т.д. -акт.

Martinas я не злобствую,я шучу.И почему Вы сегодня ко всем придираетесь? Выходной ведь.

Ко всем - это к кому?

"И выбрать другую работу.

Хотя, если у вас она одноразовая" - ну, однако, и шутки у Вас!

Выбрать другую работу- если учитывать лениво.

Одноразовая- посуда.

Как-то предлагали учитывать не поштучно, а комплектами.

К сожалению бьется она не комплектами. Тем более комплекты в общепите бывают большие, например -200 тарелок.

Ага. Давайте еще на 2 учитывать. Чтобы уже сразу застрелится.

Учитываю количественно только дорогие кастрюли, сковороды, подносы. Остальное списываю сразу. Бьют, царапают, воруют, докупают по 1, по 2 штуки. Бесконечно. Учитывать поштучно можно, только объясните, какой же в этом смысл.

Учитывать нужно так, как отражено в методике конкретного предприятия. С согласия руководства, я думаю. А каждый выбирает сам - какой вариант для него более разумный.

Точного ответа на Ваш вопрос нет. может быть только обмен личным опытом. 🙂

Я вот тоже не пойму смысл учета посуды если Вы её всю используете.

На 2ХХХ на мой взгляд может учитываться посуда, которой "не касалась ложка", т.е. новая. А если Вы её пустили в ход, но здесь 7ХХХ.