продавец расценил товар - это чего?:-O

как это правильно оформить? сменить ценник, можно на накладной написать новую цену и дату. ИМХО.

Mūsējie lieto vēl pārcenošanas aktu.

На накладной писать новую цену честно говоря не очень, тогда надо на всех накладных, в которых поступал этот товар. Либо часть одного и того же товара будет с одной продажной ценой, часть с другой. Некоторые обновляют утверждённый прейскурант и тогда весь товар по номенклатуре (сколько бы партий его не было в торговом зале) продаётся по одной цене.

Skatoties kāda ir Jūsu uzskaites un cenu veidošanas metodika, pēc tās arī jāvadās.

A nelza napisat' prikaz na izmenenie prodaznoj ceni?

Напишите переоценочный акт тогда уж.