Замещение работника во время отпуска

Дорый день! Подскажите пожалуйста,в баре работают 4 человека, один работник идет в отпуск, а замену не нашли. Работать будут трое. Как правильно оформить эту ситуацию, если работа сменная по графику с суммированной оплатой. Нужен ли приказ на 3-х работниов о замене, об оплате с ознакомлением работников или достаточно рабочего графика и табеля учета раб. времени?

Я думаю, что должно быть согласие работников.

Как правильно в приказе написать на 3-х человек, выполнять обязанности или замещать? Обязанности у всех одинаковые, или дополнительную нагрузку? Не приходилось писать приказы, вот сижу и мудрю. Помогите пожалуйста! Оплата будет производиться согласно табеля (сверхурочные,ночные...)