Если с/с-ть товара включает только стоимость сырья, то вы делаете проводку: Д-т 7120 - К-т сырье на складе - 10,00, если в 10,00 лат входит еще з/пл, эл. энергия и т.д. вы составляете калькуляцию, где все расписываете. Проводка на списание сырья будет та же, а сумма другая. Калькуляцию утверждаете с технологом или инженером (кто отвечает за производство). Реализацию проводите: Д-т 2310 - К-т 6110 и К-т 5721 (ндс), оплату закроете на 2310.

Существует два метода: метод непрерывной и метод периодической инвентаризации. Второй метод описала Agusca: все затраты сразу списываются в расходы

7110 - 5310 (2620)

При продаже товара

2310 - 6110,5721

В первом случае затраты сначала собираются на счете 2120. Когда продукт готов 2120 закрывают на 2130:

2130 - 2120

При продаже счет 2130 закрывается на расходы