А почему вы думаете,что 0%. Где охота будет происходить?

Почитайте закон о туризме.

PVN likuma 13. pantā noteikts, ka 0% PVN likme piemērojama tūrisma firmas pakalpojumiem

Вы навеное не читали эту статью полностью. Там в части третьей говорится как раз о 18%, если услуга оказана на внутренней территории. 0% облагается толька та часть услуг, которая связана со сделками за пределами территроии ЕС.

13.pants. Nodokļa piemērošana tūrisma (ceļojumu) firmu un aģentūru pakalpojumiem:

(2) Visi pasākumi, kurus iekšzemes tūrisma (ceļojumu) firma vai aģentūra veic sakarā ar ceļojumu, tiek uzskatīti par vienu pakalpojumu, ko firma vai aģentūra sniedz ceļotājam. Šis pakalpojums apliekams ar nodokli.

(3) Ar nodokli apliekamā vērtība attiecībā uz tūrisma (ceļojumu) firmu vai aģentūru pakalpojumiem ir starpība starp visu summu (bez nodokļa), ko samaksā pakalpojuma saņēmējs (ceļotājs), un faktiskajām izmaksām par preču piegādēm un pakalpojumiem, kurus tūrisma (ceļojumu) firmām vai aģentūrām nodrošina citas personas.

(7) Ja tūrisma (ceļojumu) firmu vai aģentūru pakalpojumi tiek sniegti gan Eiropas Savienības teritorijā, gan ārpus tās, ar nodokļa 0 procentu likmi tiek aplikta tikai tā pakalpojumu daļa, kas saistīta ar darījumiem ārpus Eiropas Savienības teritorijas.

Noteikumi nr. 534 Par pievienotās vērtības nodokli" normu piemērošanas kārtību.

231. Piemērojot likuma 13.pantatrešo daļu, aģentūras pašas sniegtā pakalpojuma vērtība apliekama ar nodokļa 18 procentu likmi. Ja aģentūra ceļotājam sniedz arī citus pakalpojumus (piemēram, transporta, viesnīcas, ēdināšanas pakalpojumus), nodoklis piemērojams likumā noteiktajā vispārējā kārtībā.

Paldies

Советую почитать!

http://www.tava.gov.lv/?sadala=5&PHPSESSID=f183af99263b10a4651dcdc89c1eb648