Sabiedriskās ēdināšanas grāmatvedība.

Labdien!

Vai varat lūdzu ieteikt kur var apmeklēt kādu semināru kas attiecas uz sabiedriskās ēdināšanas uzņēmuma grāmatvedības kārtošanu. Vai arī lūdzu padalīties pieredzē kam jāpievērš uzmanība kārtojot grāmatvedību šajā joma, cik saprotu tad ir kādas nianses.

Paldies!

Про семинары не знаю, но можно подписаться на Референт на сутки и найти тему за август этого года: Бухучет на предприятии общественного питания
Майя АЛЕКСЕЕВА 13.08.2014 10:37

kam jāpievērš uzmanība kārtojot grāmatvedību

Likumam par grāmatvedību; MK noteikumiem par grāmatvedības uzskaiti; PVN likumam utt.
Specifika - produktu krājumu uzskaite, ražojumu kalkulācijas, izlietoto produktu attiecināšana uz izdevumiem.

Общественное питание - это по сути производство. Там основная проблема отслеживать превращение сырья в готовый продукт: купили мешок муки, а продали сотню пирожков. Для этого необходимы технологические карты, калькуляции и списание через промежуточные счета. Одна радость - в том производстве короткий цикл: утром приготовили - к вечеру продали. Так что большой незавершенки быть не должно.

Maija, 10.12.2014 14:20Общественное питание - это по сути производство.

По сути -да, только почему основная масса бизнесменов общепита предпочитает наценку делать на сырье, т.е. закуп, а не на готовый продукт, т.к. проблемы с формированием себестоимости и калькуляцией. Закупочные цены сырья меняются и не являются постоянной величиной, продажные цены менять по нескольку раз в неделю- не представляется возможным, в этом и главная проблема встает- где деньги 😆 В больших сетевых точках стоят компьютерные системы, но и там при вводе часто ошибки случаются в исчислении стоимости за вводимую единицу- путают гр/кг и штуки 😟

Ресторан – это и услуга, и торговля, и производство. Бар, например, это – торговля, кухня – производство. Поэтому в балансе, в идеале, должно быть отражено два разных вида учета, но этого никто не делает.
Сегодня мало кто из владельцев ресторана действительно разбирается в этом бизнесе. Человек открывает заведение, и думает, что начнет грести деньги лопатой. И в конце месяца, когда он видит, что рентабельность составляет 10%, он смотрит круглыми глазами и недоумевает, а потом начинает вызывать аудиторов с проверкой, потому что думает, что его все вокруг обманывают. 😟

Par krājumu uzskaiti seminārus samērā bieži vada Sanita Dambe.
Apmeklējiet kādu no viņas vadītajiem semināriem.
http://www.auditacentrs.lv/komanda/sanita-dambe

http://www.artbuh.lv/index.php?r=artbuhSeminars/view&id=28 sabiedriskā ēdināšana tādapat ražošana vien ir.