Учет прессы в киоске

Помогите, люди добрые!

Киоск торгует прессой. Каждый день получают накладную на прессу, вечером сдают макулатуру. Накладная с ПВН, но не строгой отчетности, 6-значный номер.Раз в неделю выставляют счет на разницу, то есть на реализованную прессу.

Вопрос.Учитывать ли каждую приходную и расходную накладную или вести учет по выставленным счетам раз в неделю.

Заранее благодарна.