Охотничьи общества

Посоветуйте пожайлуста как вести учет в охотничьем обществе?Как нужно приходовать деньги от охотников по приходному ордеру или выписывать в квитанции строгой отчетности (для оплаты охотничьих угодий и что тогда нужно писать в графе услуги,какой экемпляр кому отдавать).Как вести учет по банку если нет расчетного счета и по кассе(нужно ли оставлять по кассе остаток)