PPR, kvīts...

У меня возникло с приходом на новую работу много вопросов, надеюсь вы мне поможете. Фирма занимается изготовлением и установкой окон. Выписывают счета на предоплату, затем по приходу оплаты выписывается PPR. 1. Устанавливая окна частному лицу выписывают по оплате квиток строгой отчетности и еще накладную. Правильно ли это? Насколько я знаю квиток это еще не приход в кассу, надо мне еще и кассовый ордер. 2. Иногда приезжает клиент и сам забирает товар, платит наличкой ему выдают квиток без PPR, это уже реализация, где нужно учесть НДС. Просто боюсь запутаться где реализация, где оплата.Подскажите как лучше вести учет?