Laipni lūdzam jaunajā VGK. Vietne ir atjaunota: ieeja, parole un abonements — tie paši. Kas mainījies

Нужна личная консультация по работе кафе

Uz tēmu sarakstu
XeniaAtbildes: 469
Pirmā ziņa
Добрый день!
Заранее извиняюсь, если разместила тему не в том разделе.

Фирма планирует открыть небольшое кафе, в связи с этим мне нужна личная платная консультация опытного в данном вопросе бухгалтера.
У меня есть опыт работы в торговле, но нужно знать нюансы работы именно кафе.
Буду задавать много вопросов, в том числе и те, которые вам могут показаться логичными, простыми, глупыми, не относящимися к бухгалтерии и так далее. Мне нужно знать, что я мыслю и делаю правильно.
Буду записывать ответы на вопросы, вопросы постараюсь подготовить в письменном виде, чтобы ничего не забыть.
Основы бухгалтерии рассказывать не нужно, но нужно подсказать, как лучше, например, вести кассовую книгу; необходимые журналы; как совместить КА и кассу предприятия; кого в данном случае назначить кассиром; как осуществляется приход-списание булочек, обмен вчерашних булочек на свежие; совмещение должности кассира и секретаря - может ли секретарь заместить кассира, в случае болезни кассира. Вопросов много.
Буду благодарна за подробный рассказ того, чего я не спрашиваю (потому что не знаю, что это нужно), но что существенно в работе кафе.
Идеально было бы оставить возможность одного-двух звонков после встречи на случай, если я таки что-то забуду спросить. Или даже возможность дальнейшего созвона или встреч для обмена опытом.
Хотелось бы встретить терпеливого и терпимого коллегу.

Идеально встретиться либо вечером, либо в выходные, но это можно оговаривать.
Лучше всего встретиться на вашей территории, идеально - в самом кафе, чтобы можно было посмотреть все бумаги. Совместить теорию с практикой, так сказать 😆
Идеальна пардаугава и районы около центра, но это тоже можно оговаривать.
Оплата наличными или через банк - мне не принципиально.
Мне видится, что встреча может занять примерно 2 часа и стоить 10 лс в час.

Спасибо!

Atbildes 41

Mu-maijaAtbildes: 16 043Saņemti «Paldies»: 1 510
#1
За 10 латов вам маникюр сделают и то не везде
Ничего личного
Paldies: 4
Luda83Atbildes: 1 113Saņemti «Paldies»: 82
#2
Коллеги, признавайтесь, неужели 10 латов заработка в час это - мало. Это же в пересчёте на месяц получается примерно 1600 латов.
Неужели мне недоплачивают! Надо просить повышения зарплаты?!!
KlepaAtbildes: 6 805Saņemti «Paldies»: 189
#3
Luda83, 08.11.2013 10:43Коллеги, признавайтесь, неужели 10 латов заработка в час это - мало. Это же в пересчёте на месяц получается примерно 1600 латов.
Неужели мне недоплачивают! Надо просить повышения зарплаты?!!
Не путайте Божий дар с яичницей. Одно дело - регулярная зарплата, другое дело консультация специалиста, подразумевающая, что специалист компетентен в данном вопросе.
Paldies: 1
Andris8Atbildes: 600Saņemti «Paldies»: 29
#4
Konsultācija ir konsultācija, juristi, datorspeciālisti un visi sevi cienoši speciālisti par stundu prasa sākot no 30Ls
Paldies: 1
KrastAtbildes: 1 906Saņemti «Paldies»: 156
#5
Ну вообще -то речь о консультации, это ближе к мозговому штурму, чем к ежедневной рутине.
Для консультации цена-начиная с 25 лат.
если вести бухию в маленькой кафешке-то 10 лат в час может быть даже много 😉
Paldies: 1
KelAtbildes: 12 068Saņemti «Paldies»: 626
#6
какие все противоречивые
за 30 в мес нормуль, а предложить 20 за два часа + кофф с плюшкой - в душу плюнуть?
Paldies: 2
Luda83Atbildes: 1 113Saņemti «Paldies»: 82
#7
но автор не просит консультации аудитора по очень сложному вопросу. А просит просто поделится опытом.
А я то, дурочка, делюсь со всеми бесплатно. Хотя и сама получаю частенько бесплатно мнения коллег.
KrastAtbildes: 1 906Saņemti «Paldies»: 156
#8
А вот кофф с плюшкой никто не предлагал 😟
Тогда бы и цена другая была...
По моему опыту- владельцев и бухгалтеров маленьких кафе интересуют вопросы-как все организовать, что бы штрафов не иметь и налогов поменьше платить...
Вопросы организации всей учетной цепочки- а бух ведь скорее всего не сидит там, так что кто-то должен кассу делать, в журналах доки регить, калькуляции делать и т.д. - это не вопросы бухии...

Остаюсь при своем ИМХО

Кто меньше ????Делаем ставки господа и госпожи?
Luda83Atbildes: 1 113Saņemti «Paldies»: 82
#9
Жаль, я не занимаюсь общепитом, я бы поделилась знаниями.
Знаю,как иногда требуются ответы на очень мелкие и пустяшные вопросики
KlepaAtbildes: 6 805Saņemti «Paldies»: 189
#10
Luda83, 08.11.2013 11:04но автор не просит консультации аудитора по очень сложному вопросу. А просит просто поделится опытом.
А я то, дурочка, делюсь со всеми бесплатно. Хотя и сама получаю частенько бесплатно мнения коллег.
Вы делитесь бесплатно - 2 часа раасуждая на тему заданного вопроса, анализируя как правильно наладить работу с точностью до деталей, беря ответственность " за базар" ?
Paldies: 1
Andris8Atbildes: 600Saņemti «Paldies»: 29
#11
Jurists par ieskatīšanos likumu krājumā prasa 5Ls + PVN, nerunājot par to cik jautājumu būs un kādi, grāmatveži dalās pa labi, pa kreisi un pēc tam jūtas nenovērtēti...
Paldies: 1
Irena22Atbildes: 42 998Saņemti «Paldies»: 63
#12
Klepa, 08.11.2013 11:10
Luda83, 08.11.2013 11:04но автор не просит консультации аудитора по очень сложному вопросу. А просит просто поделится опытом.
А я то, дурочка, делюсь со всеми бесплатно. Хотя и сама получаю частенько бесплатно мнения коллег.
Вы делитесь бесплатно - 2 часа раасуждая на тему заданного вопроса, анализируя как правильно наладить работу с точностью до деталей, беря ответственность " за базар" ?
Лена, ну какая ответственность у консультирующего в частном порядке хоть за 10 хоть за 25 латов?
Luda83Atbildes: 1 113Saņemti «Paldies»: 82
#13
Klepa, 08.11.2013 11:10Вы делитесь бесплатно - 2 часа раасуждая на тему заданного вопроса, анализируя как правильно наладить работу с точностью до деталей, беря ответственность " за базар" ?
Ну,да. Кроме ответственности,конечно. Ответственность не берет на себя даже консультации ВИДа.
Всегда выслушиваю мнение, а принимаю решение сама. За что и отвечаю
KlepaAtbildes: 6 805Saņemti «Paldies»: 189
#14
Irēna, 08.11.2013 11:15
Klepa, 08.11.2013 11:10
Luda83, 08.11.2013 11:04но автор не просит консультации аудитора по очень сложному вопросу. А просит просто поделится опытом.
А я то, дурочка, делюсь со всеми бесплатно. Хотя и сама получаю частенько бесплатно мнения коллег.
Вы делитесь бесплатно - 2 часа раасуждая на тему заданного вопроса, анализируя как правильно наладить работу с точностью до деталей, беря ответственность " за базар" ?
Лена, ну какая ответственность у консультирующего в частном порядке хоть за 10 хоть за 25 латов?
Ирена, человек за это деньги платит, значит я должна ему качественный продукт предоставить, а не просто дружескую консультацию, когда просто мыслишь вслух.
SerAtbildes: 3 685Saņemti «Paldies»: 494
#15
Krast, 08.11.2013 11:07Вопросы организации всей учетной цепочки- а бух ведь скорее всего не сидит там, так что кто-то должен кассу делать, в журналах доки регить, калькуляции делать и т.д. - это не вопросы бухии...
100% такие вопросы и будут. Начиная от калькуляций, с вопросом "куда присчитать рыбьи хвосты" и заканчивая температурным режимом холодильных витрин, условиями и сроками хранения и т.д. Сверка акцизных марок на бутылках с указанными в накладной и главный, животрепещущий вопрос про инвентаризацию остатков в баре и на кухне при передаче смен. Работники ушлые обычно, дешевый алкоголь в дорогой подливают, подкладывают свой товар и еще много всяких фокусов придумывают. И ценообразование конечно, как наценку делать на продукты. Карточки калькуляциооные для блюд. Учет прихода продуктов на кухню.Сама то бухгалтерия ничем не отличается. Все вопросы связаны обычно именно с контролем процесса и экономией на налогах. 😟 2 часами эта консультация не ограничится,т.к. ответ на приготовленный вопрос, будет порождать новые вопросы. В основном все это вопросы внутреннего учета и от бухгалтерии с дебетом и кредитом очень далеки. 😉 И давно уже подобные вопросы не бухгалтера решают.
Paldies: 5
Mediators
#16
Ser, 09.11.2013 02:14В основном все это вопросы внутреннего учета и от бухгалтерии с дебетом и кредитом очень далеки. 😉 И давно уже подобные вопросы не бухгалтера решают.
Tieši tā, + 100.

To skaidri un nepārprotami apstiprina arī normatīvā argumentācija. T.sk.:

MK Noteikumi Nr.585 "Noteikumi par grāmatvedības kārtošanu un organizāciju"

(...)

69.1. punkts.

Grāmatvedības kārtošanas funkcija ir atdalīta no pārējām uzņēmuma saimnieciskās darbības funkcijām

u.c.
FimaAtbildes: 625Saņemti «Paldies»: 5
#17
Ser, 09.11.2013 02:14
Krast, 08.11.2013 11:07Вопросы организации всей учетной цепочки- а бух ведь скорее всего не сидит там, так что кто-то должен кассу делать, в журналах доки регить, калькуляции делать и т.д. - это не вопросы бухии...
100% такие вопросы и будут. Начиная от калькуляций, с вопросом "куда присчитать рыбьи хвосты" и заканчивая температурным режимом холодильных витрин, условиями и сроками хранения и т.д. Сверка акцизных марок на бутылках с указанными в накладной и главный, животрепещущий вопрос про инвентаризацию остатков в баре и на кухне при передаче смен. Работники ушлые обычно, дешевый алкоголь в дорогой подливают, подкладывают свой товар и еще много всяких фокусов придумывают. И ценообразование конечно, как наценку делать на продукты. Карточки калькуляциооные для блюд. Учет прихода продуктов на кухню.Сама то бухгалтерия ничем не отличается. Все вопросы связаны обычно именно с контролем процесса и экономией на налогах. 😟 2 часами эта консультация не ограничится,т.к. ответ на приготовленный вопрос, будет порождать новые вопросы. В основном все это вопросы внутреннего учета и от бухгалтерии с дебетом и кредитом очень далеки. 😉 И давно уже подобные вопросы не бухгалтера решают.
А кто?
SerAtbildes: 3 685Saņemti «Paldies»: 494
#18
Фима! А разве непонятно кто?
Или Вы считаете, что приходовать продукты на кухню, делить мясо на порционные куски и взвешивать их, согласно калькуляционным картам, вести учет боя посуды, сверять акцизные марки по ППР и весь прочий текущий гемор общепита, работа бухгалтера?
Или имелся ввиду буфет на три стола? 😉
GuntagermaneAtbildes: 1 303Saņemti «Paldies»: 81
#19
Kas nu vairs par iesācēju???? 😆

Reģistrācijas datums
08.03.2004

Pēdējais apmeklējums
13.11.2013

Tēmu skaits forumā
76

Ziņojumi skaits
458
FimaAtbildes: 625Saņemti «Paldies»: 5
#20
Ser, 05.12.2013 20:37Фима! А разве непонятно кто?
Или Вы считаете, что приходовать продукты на кухню, делить мясо на порционные куски и взвешивать их, согласно калькуляционным картам, вести учет боя посуды, сверять акцизные марки по ППР и весь прочий текущий гемор общепита, работа бухгалтера?
Или имелся ввиду буфет на три стола? 😉
ну я таки не знаю кто. я кафе открывать не намерен. считаю это убыточное дело. если только не 2 составляюшие, место чтобы очередь и ассортимент по уже. 2-3 позиции и все. а так пусть картошку с карбонадом, салаты и прочии супы дома едят.

ну или истинно кафе. где напитки и булки, без вторых и первых блюд.
и из всех трат только, кофейный аппарат и линейка продукции алко которые добавлять в кофе. а может и без нее. совершенно не знаю, надо это или с алко пьют единицы.

поинтересовался для расширения кругозора.

Vēlaties atbildēt vai pajautāt?

Lasīt forumu var visi. Lai atbildētu vai pajautātu, ieejiet savā kontā.